营养学家们发现，格林兰岛的爱斯基摩人很少患心脏病，而他们在日常生活中大量食鱼。进一步的研究发现，吃鱼的人低密度脂蛋白较低，从而证明鱼对心脏更有利，而对胆固醇毫无影响。

　　服用鱼油对一般人则没有什么必要，因为鱼油可能会引起低密度脂蛋白水平增加，对心脏反而不利，所以完全可以用鱼代替鱼油。为此，营养学家建议，一周应该吃两次鱼，这样更有利健康。