日本最近培育成功新品种芝麻，其芝麻明含量高，有减少血液中中性脂肪的功用。

　　血液里的中性脂肪能引发高血脂症等病症，而芝麻明有减少中性脂肪的功效。据报道，新品种芝麻是采用传统的杂交方法培育出来的，即把芝麻明含量高的中国品种与高产的日本品种进行杂交培育而成。新品种里的芝麻明含量要比一般品种高出大约1.5倍，即每克含大约10毫克。

　　动物实验结果表明，老鼠食用了新品种芝麻后，肝脏分解中性脂肪的能力提高了1-2倍。科学家计划利用这种芝麻制造预防肥胖症及心脏病等疾病的保健食品。