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仅仅几年前，国人的厨房里恐怕只有一个排风扇是带“电”的。而今天，大小家电已经“武装”到了灶台，抽烟机、微波炉、电饭煲、电热水瓶、洗碗机、消毒柜、烤面包炉、榨汁机……原本黑暗油腻的小厨房因为有了这些现代化厨用设备，变得越发温馨悦目起来。
编者按：转眼又到了洒满金黄色的浪漫十月，许多新人的佳期也渐渐临近了。
刚刚装修好新居的小俩口们，此时恐怕正在为装备大小电器而忙碌吧？为了让本就兴奋得有些晕头转向的新人们在选购家电时多一分清醒和从容，本版特别策划了“家电套餐”专题报道，分厨卫、居室家电几期推出，敬请新人及欲迁新居者留意。
自从抽油烟机走入了中国百姓的家门，“烟熏火燎眼泪流”的做饭遭遇便永远化为历史；随着厨用家电的不断精致、精细化，“用电炊具做不出饭菜味道”也已成为过时的说法。焖米饭有电饭锅，烙大饼有电饼铛，煲汤有电瓦煲，做西式点心有专门的烤炉，甚至煮鸡蛋、捞面条也有了专门的煮蛋机、面条锅……中国人的烹饪手法之多世界少有，电炊具也因此而有了广阔的用武之地。
现在家庭使用的抽油烟机是局部集烟罩、风机和照明灯光等的集合体。目前市场上销售的抽油烟机虽然国内外品牌很多，但按其集烟罩的深浅（或容积的大小）归纳起来，基本上可分以下几种类型：
浅罩型
浅罩型的特点是集烟罩很浅或基本上无集烟罩，它包括各种平板式、薄型或超薄型以及带有整流板的整流式抽油烟机。虽然浅罩型的各式抽油烟机体积小、外形流畅，但集烟罩太浅或无集烟罩，来不及抽走的油烟外溢扩散严重，难以达到迅速抽排走油烟的理想效果，已基本被淘汰。
深罩型
深罩型包括深型或深柜型，这两种形式的抽油烟机设置了较深（容积较大）的集烟罩，风机高速放置时，集烟罩上方形成一定的负压区，用来容纳来不及抽排走的油烟，起到了缓冲的作用，从而避免了大量油烟外溢扩散的现象。
柜罩型
柜罩型（也称柜式）抽油烟机实际是抽油烟机和集烟柜的组合，柜罩型的集烟罩由四面围起来的挡风屏（仅留一面做操作口）构成，相 谝桓鋈莼蟮募坦瘢蚨芨行У胤乐褂脱痰耐庖缋┥ⅲ芤越闲〉姆缌俊⒔细叩男逝懦脱蹋谀苁〉纭Ｈ钡闶遣惶拦邸�
水帘式新型净油烟机
它与前面介绍的各式抽油烟机最大的不同之处是：不仅“抽”烟，更能“净”烟。水帘式净油烟机采用洗涤吸收法，利用添加有洗涤剂的水溶液，在吸排油烟的同时自动将雾化的水溶液与油雾发生乳化和皂化反应，烟尘也同时被润湿洗涤下来，燃料燃烧时产生的有害烹饪过程中产生的油烟绝大部分被水溶液中和净化。当洗涤剂含油量较多、净化效率下降时，净油机会自动地报警提醒用户更换洗涤剂。
如今，选购抽油烟机，要考虑的因素很多，如安全性、噪声、风量、主电机功率、类型、外观、占用空间、操作方便性、售价及售后服务等。一般来讲，通过长城认证的抽油烟机，其安全性更可靠，质量更有保证；对于抽油烟机的风量、风机功率和噪声，应该综合考虑，风量、风机功率并不是越大越好，在达到相同抽净率的前提下，风机功率和风量应该越小越好，这样既节能省电，又可以取得较好的静音效果。至于噪声，国家标准规定抽油烟机的噪声不超过65至68分贝。从这个意义上讲，平时比较酷爱大火烹炸食品的家庭最好避免购买浅罩型的平板式、超薄型等抽净率低的抽油烟机。
很多消费者反映：新购买的抽油烟机刚开始工作时，抽油烟机的抽油烟效果及噪声都正常，可工作运转一段时间后，噪声增大、排风量也有所减小。这主要是抽油烟机风机的涡轮扇叶积油，动平衡被破坏的结果。因此，抽油烟机的清洗是用户购买后日常维护中很重要的工作。消费者在选购时，应特别强调选用那些不用任何专用工具，一个女同志便能轻松地拆卸下网罩和风机涡轮扇叶的机型。同时还应仔细观察抽油烟机的集烟罩一面不应用接缝和沟槽，以便更彻底、更方便地清洗。
总之，抽油烟机这种家电产品有其鲜明的特点，在选购时一定要对它们的性能及功用多加了解，才能买到适合自己的产品。此外还要避免购买杂牌及小厂生产的产品，确保产品的质量。
怎样选择嵌入式玻璃面板灶具
嵌入式玻璃面板灶具因其简洁、明快、高档、易清洁，符合现代家庭装修的审美观点而异军突起，发展迅猛。纵观国内外各品牌的产品，按其解决燃烧所需的二次空气方式，嵌入式灶具可分为“下进风”、“上进风”、“后进风”三种，下面就这三种方式的灶具进行分析、比较。
下进风型
这种灶具是照抄进口灶具而来，为符合国人猛火爆炒的烹调习惯而增大了热负荷及燃烧器，国外这种产品是要求橱柜开孔，或依靠较大的橱柜缝隙来补充燃烧所需的二次空气，同时用于泄漏燃气（点火时不可避免）的排出，且小热负荷设计。而国内用户很少知道将橱柜开孔，因而造成燃烧不充分，黄焰、一氧化碳浓度高（很难满足国家标准），且一旦燃气泄漏量较大，就可能造成点火爆燃，导致玻璃面板爆裂。
上进风型
这种灶具是为改进第一种灶具的缺点，将炉头抬高超过台面，希望从炉头与承液盘的缝隙进入空气。但燃烧时该部位已形成了高温区，冷空气受热膨胀上升，不能由此进入炉头，于是二次空气仍然得不到有效补充，根本上也解决不了黄焰及一氧化碳浓度偏高的问题，这种结构设计热负荷也不能设计过大（大于3．06KW
时黄焰很厉害），热效率较低，不太符合国人对猛火的需求，且高高的炉头使灶具的美观大打折扣？但能降低玻璃面板爆裂的率。
后进风型
这种灶具在面板相对低温区安上一个进风器，当燃烧使壳体内的空气减少形成负压时，冷空气会顺着进风器的入口被吸入壳体，不但提供了充足的一次空气和燃烧时所需的二次空气，解决了黄焰的问题，一氧化碳浓度也大大降低，而且泄漏的燃气也可以从这个进气口排出去，即使燃气泄漏出现点火爆燃，气流也可以从进风器尽快地排放出去，迅速降低内压，避免了玻璃面板爆裂。同时，冷空气通过进风器进入炉体也极大地降低了台面玻璃的温度。该种灶具热负荷可达
3．8KW．
目前市面上嵌入式玻璃面板灶具大多为前两种形式，如果产品质量不过关或安装不当，较易出现燃烧不充分，CO超标，黄焰，壳体及面板温度高，火力不猛，玻璃爆炸等现象。因而消费者一定要在信誉较好的大商场或建材城选购名牌产品，安装时切记在橱柜上打孔以确保气流畅通。
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