一般人都以为冰箱的低温环境可抑制细菌生长，食物放进冰箱即可高枕无忧了。但根据卫生防疫部门的调查，新鲜肉制品放进冰箱六天后，细菌、霉菌将狂增为原来的几千倍，大大超过国家的食品卫生标准，极易引发痢疾、耶尔森氏菌肠炎等“现代冰箱病”。

　　这是什么原因呢？很简单，许多病菌，如肝炎病毒、流感病毒、大肠杆菌、黄曲霉菌等都是嗜低温的，冰箱中0～10摄氏度的温度对于它们来说可谓刚刚好。所以，为了让冰箱真正成为食物的保险箱，必须要将这些治病菌彻底杀灭。近日，中国环境科学研究所生物工程重点研究室研制成功的新一代冰箱保鲜剂——绿先锋冰箱除臭剂正式投放市场，其对细菌的杀伤率据说高达99％以上，且对除臭、保鲜也有一定功效。